FSSC 22000 - Interpretação e Implementação(web)
Objectivos
Fornecer conhecimento na interpretação dos requisitos das normas referenciadas para implementação do sistema de gestão de segurança de alimentos e para detecção de oportunidade de melhoria na cadeia produtiva de alimentos.
A quem se destina o curso
Fornecer conhecimento nainterpretação dos requisitos das normas referenciadas para implementação dosistema de gestão de segurança de alimentos / produtos e para detecção deoportunidade de melhoria nas indústrias de embalagens.
Conteúdo do curso
Introdução aos conceitos e histórico;
Esquema FSSC 22000 V.5.1;
Mudanças: FSSC 22000 V.05 x V.5.1;
A Estrutura das Normas de Gestão;
O Princípios de Gestão - ISO 22000:2018
- Princípios e estrutura;
Estudo dos Requisitos da ISO/TS 22002-1:2012
- Processamento Industrial de Alimentos;
Estudo dos Requisitos da ISO 22000:2018;
Implantação dos requisitos da ISO 22000:2018;
Requisitos Adicionais FSSC 22000 V.5.1;
Exercícios e estudos de caso.